SİBEL'İN MUTFAĞI

Bu sabah erkenden kalıp oğluma beslenmesi için bir börek yaptım. Hem kolay hem lezzetli bir tarif.

Malzemeler

• yufka (ben 3 adet kullandım)(1 yufkadan 4 üçgen börek çıkıyor)
• 1/2 su bardağı su
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• İçi:
• Beyaz peynir
• Üzeri için 1 yumurta

Hazırlanışı

1-Su ve yağ eşit oramda karıştırılır.

2-Fırça yardımıyla bir yufkanın üzerine sürülerek yufka önce kavuşturmaca üçe sonra tekrar üçe katlanarak bir kare elde edilir.( her katı karışımla yağlanır.)

3-Her bir karenin dört köşesine peynir konulur ve kenarlar ortada birleştirilerek daha küçük bir kare elde edilir.

4-Elde edilen içli kareler tepsiye yerleştirilip üzerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilerek fırında kızartılır.

5-Kızaran bohçalar kesilerek üçgenler elde edilir çayın yanında sıcak sıcak servis yapılır.

LİMONLU KEK

Yumuşacık ve hoş aromalı bir kek yemek isterseniz mutlaka deneyin derim afiyet olsun.

MALZEMELER

• 3 ad. yumurta

• 1 su bardağı şeker

• 1 çay bardağı hindistan ceviz

• 1 limonun kabuğunun rendesi

• 1 çay bardağı sıkılmış suyu

• 1 paket kabartma tozu

• 2 su bardağı un

• 1 su bardağı sıvıyağ

• 1 su bardağı süt

• 

YAPILIŞI

1-Yumurta ve şekeri beyazlayıncaya kadar  çırpılır.

2-Ssüt ve sıvıyağı ilave edip tekrar çırpılır.

3- En son un, limon suyu,limon kabuğu rendesi, kabartma tozu, hindistan cevizi ve unu ilave edilip karıştırılır.

4- Yağlanmış kek kalıbına boşaltıp, 150 derece fırında yaklaşık 50 dk. pişirilir.

Waffel

Uzun zamandır waffel yapmak istiyordum ama bir türlü iyi bir tarif bulamamıştım. Bayramda evde olunca internette biraz araştırma yaptım. Bir çok tarif içerisinde bana en uygun olanını (tarif aşağıda) yaptım. Güzel oldu biraz krep biraz pan kek tadında bir yiyecek oldu. Waffel kalıbım olmadığı içinde ocak üzerinde kullanılan tost makinasında yaptım biz beğendik bu lezzeti sevenler varsa öneririm.

malzemeler
100 gr. margarin
1 sb un
1 sb süt
yarım çay kaşığı kabartma tozu
3 yumurta
yarım sb tozşeker
yarım çay kaşığı tuz
ızgarayı yağlamak için sıvıyağ
İçi için Çikolata kreması ve meyveler

HAZIRLANIŞI
1-Öncelikle margarini eritip soğutun.

2-Unu bir kaseye alıp kabartma tozu ile harmanlayın. sütü ilave edip mikserle çırparak yedirin,

3-Daha sonra karışıma tozşeker,tuz ve yumurtaları ilave edip çırpmaya devam edin.

4-Erimiş margarini de ilave edip çırpın ve hamuru 20 dak. dinlendirin.

5-Izgaraya bir fırça yardımı ile sıvıyağ sürün.

6-Hamurdan kepçe yardımıyla alıp ızgaraya dökün. Izgarayı kapatıp 4-5 dak. önce bir yüzünü sonrada diğer yüzünü pişirip servis tabağına alın.

7-Üzerine çikolatalı krema sürüp içine meyve yerleştirerek servis yapın.

Yoğurtlu Erişteli Yeşil  Mercimek Çorbası

Bizim oralarda yeşil mercimekli erişte çorbası çok sık yapılır.Kışın genellikle salçalı olarak yazında yoğurtlunun soğuk olarak yapılanı tüketilir.

Ben yine kış için yoğurtlunun sıcak olarak tüketileninden  yaptım . Evdekiler severek içtiler.

Malzemeler

     

• 1 su b.haşlanmış yeşil mercimek
• 1 su b.kuru erişte
• 8 su b.su
• 1 küçük soğan
• 1-2 diş sarımsak
• tuz
• 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ

     Terbiyesi için:

• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 1,5 su bardağı yoğurt

     Üzeri için:

• 1 çorba k.tereyağı veya sıvı yağ
• Kırmızı biber ve nane

Hazırlanışı

1-Soğanı ve sarımsağı ince doğrayıp sıvıyağda hafif pembeleştirelim.

2-Daha sonra üzerine sıcak suyu  ekleyip kaynamaya bırakalım.

3-Kaynayan suya erişteyi ve haşlanmış mercimeği ekleyelim.

4-Çorba kaynarken diğer tarafta terbiyesi için karıştırma kabına  unu, yumurtayı ve yoğurdu  üzerine 1 bardak su ekleyerek çırpıpıp çorbanın sıcak suyundan ekleyerek kıvamını açtıktan sonra çorbaya kesilmesini önlemek için karıştırarak ekleyelim.

5-Servis  ederken üzerine kırmızı biberli nane ya da sadece nane yakıp sıcak sıcak servis yapalım.