Yoğurtlu Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası
20/11/2009Yoğurtlu Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası
Bizim oralarda yeşil mercimekli erişte çorbası çok sık yapılır.Kışın genellikle salçalı olarak yazında yoğurtlunun soğuk olarak yapılanı tüketilir.
Ben yine kış için yoğurtlunun sıcak olarak tüketileninden yaptım . Evdekiler severek içtiler.

Malzemeler
- 1 su b.haşlanmış yeşil mercimek
- 1 su b.kuru erişte
- 8 su b.su
- 1 küçük soğan
- 1-2 diş sarımsak
- tuz
- 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ
Terbiyesi için:
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- 1,5 su bardağı yoğurt
Üzeri için:
- 1 çorba k.tereyağı veya sıvı yağ
- Kırmızı biber ve nane
Hazırlanışı
1-Soğanı ve sarımsağı ince doğrayıp sıvıyağda hafif pembeleştirelim.
2-Daha sonra üzerine sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakalım.
3-Kaynayan suya erişteyi ve haşlanmış mercimeği ekleyelim.
4-Çorba kaynarken diğer tarafta terbiyesi için karıştırma kabına unu, yumurtayı ve yoğurdu üzerine 1 bardak su ekleyerek çırpıpıp çorbanın sıcak suyundan ekleyerek kıvamını açtıktan sonra çorbaya kesilmesini önlemek için karıştırarak ekleyelim.
5-Servis ederken üzerine kırmızı biberli nane ya da sadece nane yakıp sıcak sıcak servis yapalım.




