Ispanaklı İçli Köfte

Ispanaklı İçli Köfte

Malzemeler

Dış Malzeme

  • 1/2 su bardağı un
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı salça

Ispanaklı İç:

·       500 gr ıspanak

·       1 adet kuru soğan

·       1 yemek kaşığı salça

    Tuz, baharat

 

İçli köfte sosu

·       1 yemek kaşığı biber salçası

·       1 yemek kaşığı domates salçası

·       ½ limon suyu

·       1-2 diş sarımsak

·       2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı: 

             1.Bir tencereye bulgurlar konulup üzerini geçecek kadar sıcak su ile ıslatılır.

           2.Bulgur beklerken bu arada ıspanaklar ayıklanıp yıkanır, kıyılır. 1 adet soğan az miktar sıvı yağ ile hafif pembeleştirilir. Salça ve kıyılmış ıspanakta ilave edilerek kavurma işlemine devam edilir. Soğuduktan sonra kullanıma hazırdır.

           3.Suyu çekip şişen bulgura tüm malzemeler karıştırılıp ara sıra su ilavesi ile iyice macun kıvamında olacak kadar yoğurun.

           4.Macun kıvamına gelen köfte hamurundan yumurta büyüklüğünde koparıp elinizi suya batırarak içini oyun.

           5.Oyulan yer hazırlanan içten koyup ağzını kapatıp elinizde döndürerek yumurta şekli verip bir tepsiye sıralayın.

           6.Bir tencereye su koyup kaynatın ve hazırladığınız köfteleri haşlayın. Arzu ederseniz kızgın yağda kızartın.

          NOT: İster haşlanmış olarak isterseniz kızarmış olarak tüketebilirsiniz.

Yorum Yaz